猫の「うにたん」と犬の「ちょこ」と農作業とその周辺の携帯写真が主です。 

金柑 甘露煮


  金柑 (きんかん)

  今年 珍しく 大収穫、ホントは ちょっとね  
  霜が降りる前に 収穫

金柑

  種があるので 切込みを入れて 水に入れて さらす 

  金柑

  水煮 3~5分 

  金柑

  ストーブの上では どて煮 (もつ煮 ホルモン煮)
  たっぷりの水で ことこと 一度 湯でこぼす

  この時 流しで 湯きりする時は 水もいっしょに流します 
  配水管を 傷めないように

  また 水から ことこと 
  水が減って 空焚きしないように 注意 
     
  どて煮

   金柑 水にさらし中 種を取り除きます
   種のない種類だと 串で穴を開け 見た目も きれいですけどね

    金柑

   画像 反転 スマホのせいでしょうか
   アメブロに アップする時は 通常なんですけどね

    金柑

    顔を 横にして 見てください (^m^)
    こっちは 180度回転してる

  金柑

   灯油販売車が来たので 継ぎ足してもらおうと 
   戸を開けっ放しにしていたら 
   どさくさに紛れ 松子さんの食べ残し 盗み食い
   お仕置き中

ちょこ

   灯油いれてもらって 撮った後 すぐ 出しました
   反省なく 意味ないですけどね

  金柑

  砂糖 金柑の半量 50% 
  クッキングシートに 切込みを入れ 落し蓋の代わり 

  金柑

  15~20分くらいで できあがり そのまま 冷ましてから
  清潔にした保存ビンへ 

  わたしは 思い違いして 1時間半 煮てしまい
  形が崩れそう ><。

    金柑

  20日 ちょこの トリミング 
  待ち時間 家に帰るのも 面倒だし そのまま うろうろ
 
  安い防水ブーツと 運動靴 
  自分への ご褒美、なーんもしてないけど 一応 言い訳

  家族が 外食予定が キャンセルになったらしく
  食べてもいいよ、と ん?
 
  生姜 ちょっと たして いただきました
  グルメじゃないので 説明しにくいですが
  肉の甘味が ちょうど よかった 

  若鯱屋(わかしゃちや) ちゅるちゅる うまうま♪
 
若鯱屋

  本日 コストコへ お出かけします
  クリスマス前 混雑覚悟 帰り遅くなるので
  訪問&コメント ごまんなさいかも <(_)>



じゃ またネ バイバーイヾ(≧∪≦*)ノ〃  

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コメント
コメント ありがとう♪
miss.keyさんへ
種を取るために 切込みを入れると 仕上がりが
イマイチなので やはり 穴を開けるだけのほうが
見た目 きれいです
手間かけて 見た目が悪いのは がっかりー><

しろさんへ
そこら辺に 食べ物があっても けして
首を 突っ込まないのですが うにたんが食べる、
缶詰が よほど 好きらしい
犬なのに お魚 大好きなんです^^

風露草さんへ
ことこと あま~い香が漂い 嗅いでるだけで
太りそうです (^^ゞ
のどが痛いときとか 食欲なくて 何か食べなきゃ
って いう時には 重宝な保存食です☆

由乃さんへ
玄関に住んでる、松子さん
食事の量が 落着いてくれたら いっしょに
できるんだけど ちょこが 一気に食べてしまうので
それぞれの 個性大事に 別居です^^;
2015/12/23(水) 21:45 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]
No title
きんかんは食べたことないです
ちょこたん、お仕置きですか?w
松子さんのご飯たべちゃったんですね~
目の前にあったら食べちゃうよねww
2015/12/23(水) 19:50 | URL | 由乃 #SFo5/nok[ 編集]
No title
こんばんは。
自家製のキンカン、ことこと。
音が聞こえそうです。
切り目を入れて種を出す?
色々手がかかっていますね。
あんまり食べたら体重オーバーかな。
でも一つ二つと食べてしまいそう。(笑)
2015/12/23(水) 19:41 | URL | 風露草 #-[ 編集]
No title
みかん さん

こんばんは
キンカンは、身体にいいこと、うれしい豊作ですね。
ちょこ さん、食いしん坊に、笑いました。
2015/12/23(水) 18:38 | URL | しろ #-[ 編集]
うちにも金柑がすずなりに
なるほど、こうして種を抜いておくのですね。母親が煮るのですが何時も金柑の種が邪魔だったのですよ。しかし種を取るとなると手間も掛りそうですね。やっぱりうちでは種が入ったままになりそうです。
2015/12/23(水) 17:50 | URL | miss.key #eRuZ.D2c[ 編集]
コメント ありがとう♪
kabu360さんへ
金柑は のどによいから これからの季節
保存しておきたい常備食 お湯割にしていただきます
生姜を足して ホット♪
コストコ 9時回転の予定が 30分早くなり
予想していたチキン ゲットできましたが
私たちの後は 整理券配られてました^^;

園主さんへ
天皇誕生日ですからね、休日は ゆっくり 寝たいですね
寒くなると 余計 そう思います
あんまり びっくりすると シャーって怒られ
ちょこは 猫にシャーされたことないので
びびりです^^

紅葉さんへ
家の金柑 大粒だし もう少し 暖かいところだと
オレンジ色になって 美味しいんですけどね^^;

カテンベさんへ
ストーブ 昼間 点けてる時 もったいないから
煮物 ことこと 下ごしらえが 大変ですけど
つまみ食いしながら 水加減 注意です
豆を煮たり あれこれ 楽しみです☆

hippopon さんへ
クリスマスの買い物です
娘に 半分くらい ジプロップに入れて
持たせました、
電車賃 浮いたかな^^
2015/12/23(水) 15:04 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2015/12/23(水) 13:35 | | #[ 編集]
No title
コストコお出かけ、、
沢山仕込んで美味しく年まつなさってください。
2015/12/23(水) 11:17 | URL | hippopon #-[ 編集]
こんにちは
煮るもの、て火にかけておまかせ、てので楽なもんかと思たけど
種とらないといけないし、ちゃんとみておかないといけないし、とか面倒多いもんなんですねぇ
2015/12/23(水) 10:44 | URL | カテンベ #-[ 編集]
みかんさん おはようございます。
金柑大豊作でしたね~
甘露煮食べて見たいです。
2015/12/23(水) 09:46 | URL | 紅葉 #kmaoqnpc[ 編集]
No title
おはようございます。
今日は休日と言うのを忘れて早起きしたので
迷惑がられています。
料理の事は全く分かりませんが 手がかかりそうですね。
ちょこちゃんが入って来て 松子さん ビックリしたでしょうね。
2015/12/23(水) 07:24 | URL | 園主 #-[ 編集]
No title
おはようございます
キンカンを煮て食べたことが無いのです(^_^;)
土手煮はこれからの時期は美味しいですよね
チョコさんちょっといたずらしたのかな^^;
段々と暮れに近づきお買い物など忙しい時期に
なってきましたね、お気を付けてお出かけください。
2015/12/23(水) 06:58 | URL | kabu360 #-[ 編集]
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