猫と畑の写真

猫の「うにたん」と犬の「ちょこ」と農作業とその周辺の携帯写真が主です。　

とりあえず

　　
　　　「酒粕」とは　酵母と麹をたっぷり含んだ「良質な発酵食品」
　　　塩酒粕　
　　　「酒粕に塩と水を加えてペースト状にしただけの調味料」
　　
　　

　　　魚や肉　野菜を漬けたり　炒めもの　煮物の調味料
　　　　　
　　

　　　とりあえず　完成　　
　　　さて　チキンでも　焼いてみようかな
　　　
　　　味噌を混ぜ　「酒粕ペースト」も作ると便利かも

　　

　　　さて　次は

　　　秋に食べるつもりで　ふかしても　食べきれず
　　　砂糖　溶かしバター　適当に混ぜ　ペースト状にして
　　　冷凍庫へ入れていたもの　

　　

　　卵黄に砂糖と水　少々入れ　上に　はけでぬり　　　

　　

　　オーブンで焼きました　
　　美味しい　
　　けど　やはり　アンパンの　アンばかりを食べてる感じ　
　　
　　冷凍パイ生地でも　買ってくればよかった　(´・ω・｀)

　　

　
　　ぼくの　おやつは　まだかにゃ　　

据え膳　上げ膳　ヽ(^。^)ノ　バンザイ　　

　　　　

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コメント(14)件

≪塩酒粕 | HOME | 第2068回「年賀状書きましたか？」≫

コメント　ありがとう♪

hippoponさんへ
これは　くせになりそう
酒粕　安いし　国産だし　安心して
調味料として　使えます
肉魚野菜　ちょっと　時間をかけるだけ
体に　よいから　はまりそうよ☆

うに子さんへ
酒粕買ってきて　甘酒つくっても　残るから
発酵させて　調味料として　使うのが
無駄がないですね、他にも　いろいろ
レシピがあるので　ぜひに　また　チャレンジ＾＾

2016/01/29(金) 13:52 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

こんばんは～。
酒粕の香りが好きです。
昔、酒粕を顔に塗ってパックしてたことあります。
シミが薄くなるとかで。
続かなかったのでシミはそのまま。
うにたんはどんなおやつを食べているのかな？
おやつは楽しみですよね♪

2016/01/28(木) 22:28 | URL | うに子 #r.Zuq.VQ[ 編集]

No title

こんばんは
発酵食品、、これからお腹に大事かとおもってたら、
お醤油で挽入れないsがあると言うのでかうことにいました。
これ便利そうですね・

2016/01/28(木) 21:19 | URL | hippopon #-[ 編集]

コメント　ありがとう♪

はじめさんへ
トースターでも　焼けます
アルミホイールに　サラダ油または　バターを
塗ってから　焼いた方がいいです
すでに　火が通っているので　温めと焼き色のみですから☆
アメーバーブログ　グリムス　育ててます
ピグもライフも　やってますよ＾＾

しろさんへ
酒粕は　食べる点滴と言われるくらい
体に良いし　私のような病人は
毎日　食べた方がいいかも＾＾
今夜は　チキンでした☆

風露草さんへ
そうそう　明日から　雨なのよ
寒くならなきゃいいけど
今夜　チキン　焼きました、美味しかったです
いい調味料ができました＾＾

2016/01/28(木) 20:39 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

こんばんは。
今度は雨みたいですね。
クルクルと目まぐるしいです。
そんなことより、みかんさんは色んなことに挑戦されるんですね。
私なんか何にもしたくない派だから。。。

2016/01/28(木) 20:12 | URL | 風露草 #-[ 編集]

No title

みかん　さん

こんばんは
発酵食品は身体にいいそう、
美味しそうなお焼きだこと
うまくできましたね。
うにたんさん、元気そう、腹ペコかなぁ。

2016/01/28(木) 18:22 | URL | しろ #-[ 編集]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

2016/01/28(木) 16:52 | | #[ 編集]

No title

このきつね色の焼け具合が、実にうまそうです。
オーブンレンジかぁ･･･。ウチにはないんですよぇ。
トースターならあるんですけど、あれじゃ火力が弱いですよね。

ん？　アメーバ･･･ピグ？　アメブロもやってるんですか？

2016/01/28(木) 14:30 | URL | はじめ #-[ 編集]

コメント　ありがとう♪

せいパパさんへ
酒粕　買っても　残るんですよね
もったいないし　塩酒粕作って　漬物にしたり
あれこれ　作れそうですよ
焼く時　焦げやすいから　火加減注意です☆

カテンべさんへ
芋は　おなかの調子が　よくなるので
作ったのですが　一気に食べきれず　ペーストにして
冷凍してました
そろそろ　甘いものをと　焼いてみましたが
あんこばかり　食べてるみたいで　イマイチ（＾＾ゞ

由乃さんへ
発酵したので　塩を入れて　冷蔵庫へ
今　チキンに混ぜて　味をなじませてます
今夜　焼く予定です　(´艸｀*)

紅葉さんへ
あんこばかりで　イマイチでしたが
おいもは　きらいじゃないので　美味しく(^^♪

園主さんへ
BBQとか　焼き肉の味　ちょっと変わっていいかも
魚を漬け込めば　酒粕漬けのいい味
焦げ付きやすいのが　難点ですが
漬物つくりにも　役立ちます
ちょっと手を加え　簡単にできるので　ぜひに。

2016/01/28(木) 10:31 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

酒粕と聞いただけで　ダメだと思っていましたが
これを見ていると　使い方で美味しい料理ができるんだ
という事が分かります。
肉や魚に使ってもおいしいし　オーブンで焼いても
美味しそうですね。
私はアンパンのアンだけでも大丈夫な方ですから
きっと　いけると思います。
うにたんもそのくちかな？

2016/01/28(木) 10:20 | URL | 園主 #-[ 編集]

みかんさん　おはようございます。

美味しそう～

2016/01/28(木) 09:20 | URL | 紅葉 #kmaoqnpc[ 編集]

No title

完成したんですね？
これから色んなお料理に
重宝しそうですね
どんな味になったら
教えてくださいね～～

2016/01/28(木) 08:14 | URL | 由乃 #SFo5/nok[ 編集]

おはようございます

砂糖とバターを焼くの？と思てもうたけど、お芋なのね、たぶん
甘々なものは幸せよね〜